Il Gallo Nero su I Ristoranti d’Italia 2019

Valutazione: 78

Un locale che ha saputo crescere nel tempo, spingendo sull’ accelleratore per mettersi alla prova, partito come trattoria e divenuto man mano ristorante in piena regola.

Situato all’ interno del Parco dell’ Abbazia di Vertemate in una moderna costruzione molto curata nei dettagli.

La cucina, un piede appoggiato in Lombardia e uno ben piantato in Toscana, si esprime in una carta ben articolata. Interessanti gli sfiziosi antipasti così come i primi.

I secondi sono convincenti, i dolci di buona fattura. La cantina, molto validae con qualche chicca degna di nota, è il frutto della passione della giovane coppia di titolari, che rivolge un occhio attento ai piccoli produttori.

Il servizio è cordiale. Un posto da segnare definitivamente in agenda.