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Il pranzo di Capodanno 2021

6 Dicembre 2020 In eventi

Menù di Capodanno 2021 al Gallo Nero

Antipasti

Code di gambero gratinate sulle lenticchie di Onano con guanciale croccante

Sformatino alla zucca, fonduta di salva cremasco dop e speck d’oca

Primi piatti

Riso carnaroli ai carciofi mantecato con robiola della Valtaleggio e

granella di nocciole delle Langhe

I nostri ravioloni ripieni al branzino sulla crema di zucca e

olio evo alle acciughe

Secondo piatto

Involtino di scottona gratinato alla siciliana con purè di mela e sedano rapa

Dolcetto

Il nostro pan di spagna con crema al limone e pistacchi

euro 80 a persona (bevande escluse)

si richiede caparra di euro 30 a persona, grazie

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Alessio Ceccato

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