Menù di Capodanno 2021 al Gallo Nero
Antipasti
Code di gambero gratinate sulle lenticchie di Onano con guanciale croccante
Sformatino alla zucca, fonduta di salva cremasco dop e speck d’oca
Primi piatti
Riso carnaroli ai carciofi mantecato con robiola della Valtaleggio e
granella di nocciole delle Langhe
I nostri ravioloni ripieni al branzino sulla crema di zucca e
olio evo alle acciughe
Secondo piatto
Involtino di scottona gratinato alla siciliana con purè di mela e sedano rapa
Dolcetto
Il nostro pan di spagna con crema al limone e pistacchi
euro 80 a persona (bevande escluse)
si richiede caparra di euro 30 a persona, grazie
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