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Ladegustazione

Le nostre proposte

I salumi chiantigiani €15
(solfiti)
Crudo di gambero rosso di Sicilia €20
finocchi e arance (crostacei, solfiti, frutta a guscio e uova)
Pizzette e panfocaccia €5
(glutine e latticini)
Sformatino alla zucca e speck d'oca €16
(glutine, latticini e sedano)
*Mortadella di Prato-presidio Slow Food- €15
con la nostra insalata russa (latticini, uova e sedano)

...e ancora

Gnocchi del Gallo Nero €15
fonduta di Castelmagno dop, pinoli tostati, miele al tartufo (glutine, latticini e frutta a guscio)
Vellutata di zucca, calamaro fresco €15
e leggera bagna cauda (molluschi, pesce e sedano)
Spaghetti alla chitarra fatti con semola Senatore Cappelli €15
con ragù bianco di cappone, salsa di porcini e castagne (glutine, uova, frutta a guscio e sedano)

...

Ganassino di vitello brasato €19
con purè di patate (solfiti, sedano e latticini)
Costolette di agnello alle erbe €23
con patate (glutine)
Polpettine di chianina al Chianti Classico €15
sulla verza brasata (latticini e solfiti)
Cuore di baccalà €22
con cipolle rosse, olive leccine, pomodorino datterino (pesce)
Pecorini della Maremma e del Casentino €15
(latticini)

e per finire...

Il castagnaccio della Garfagnana €8
con crema pasticcera (latticini, glutine e frutta a guscio)
Semisfera di meringa €8
con coulis al frutto della passione (latticini)
Tortino al cioccolato, semifreddo al pistacchio di Bronte €8
coulis di lampone (latticini, frutta a guscio e uova)
La nostra pasticceria secca con Vinsanto €8
(glutine, latticini, uova e frutta a guscio)