MENÙ PASQUA 2019
Per iniziare…
Aperitivo con Prosecco doc e piccolo stuzzichino
Antipasti
Salmone selvaggio marinato con mousse di ricotta al lime e sesamo nero
Prosciutto nostrale della Val di Chiana, stagionato 18 mesi, con la nostra capricciosa tonnata
Primi Piatti
Riso carnaroli agli asparagi mantecato con salva cremasco dop e granella di nocciole delle Langhe
Ravioloni fatti a mano ripieni di carne chianina ed erbette sulla crema ai carciofi
Secondo piatto a scelta tra…
Trancio di spigola fresca in crosta di pistacchio di Bronte con tortino di patate e porri
Involtini di scottona alla siciliana con tortino di patate e porri
Dolcino
Semifreddo con fragole fresche
euro 70 a persona
bevande escluse, si richiede caparra di euro 20 a persona.
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