Pasqua al Gallo Nero
Bollicina del territorio ed il nostro benvenuto
Antipasti
Salmone rosso selvaggio more, lamponi e crumble al nero
Fascio di asparagi pancettato sulla fonduta al Castelmagno dop
Prosciutto di Cormons, leggermente affumicato,
il nostro patè di coniglio ed il pan briosche
Primo piatto
Riso carnaroli mantecato con strachitunt ai carciofi e piccolo ragù di crostacei
Secondo piatto a scelta tra:
Rombo fresco in crosta di *pistacchio di Bronte,
crema di piselli e cipolla rossa caramellata
Agnello alle erbe, crema di piselli e cipolla rossa caramellata
Dessert
Cialda soffice al cioccolato, crema al limone, mousse di ricotta e fragole fresche
Caffè
euro 85 a persona, bevande escluse, si richiede caparra di euro 25
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