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UNA BOLLICINA PER COMINCIARE



⠀I SIGNORI GENITORI SONO PREGATI DI TENERE I BAMBINI SEDUTI AL TAVOLO.

Champagne Tradition brut €12
Breton Fils
Valdobbiadene brut docg €5
Azienda Agricola Dotta
Franciacorta brut €8
San Cristoforo
VALDOBBIADENE SUPERIORE DI CARTIZZE DOCG €7
Azienda Agricola Tanorè

...E PER I PIÙ TEMERARI...



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Hugo €7
Americano €9
Spritz €9
Gin Tonic €10
Moscow Mule €9
Negroni €11
Gallo Nero Spritz €17

GLI SFIZIOSI



* Presidio Slow Food I Presìdi Slow Food sostengono le piccole produzioni tradizionali che rischiano di scomparire, valorizzano territori, recuperano antichi mestieri e tecniche di lavorazione, salvano dall’estinzione razze autoctone e varietà di ortaggi.

Code di gambero al curry su cremoso di piselli €18
(crostacei, sedano, solfiti e uova)
Finocchiona artigianale, primosale di capra e lamponi €16
( latticini )
Capasanta marinata al lime di Liguria, pera, mousse di ricotta €18
le nostre maionesi (molluschi, solfiti, latticini e uova)
Prosciutto crudo chiantigiano €17
e i nostri carciofi sott'olio (sedano, latticini e glutine)
Carciofo col gambo gratinato e Castelmagno di montagna €18
(latticini e glutine)

I RISOTTI, LE ZUPPE, GLI GNOCCHI E LA PASTA...FATTA DA NOI!



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Il pacchero fatto con semola Senatore Cappelli €15
agnello al coltello e carciofi (glutine e sedano)
Spaghetti alla chitarra fatti con semola Senatore Cappelli €19
mantecati alle acciughe e tartare di gambero rosso di Sicilia (glutine, uova, latticini, pesce, crostacei e solfiti)
I nostri ravioli fatti a mano ripieni di pescatrice fresca €18
sul cremoso alla puttanesca (glutine, uova, pesce, molluschi e latticini)
Zuppetta di carciofo violetto di Sardegna €15
gratinata con pecorino a latte crudo (sedano e latticini)
Gnocchi del Gallo Nero in crema di crostacei €16
e *pistacchio di Bronte (glutine, latticini, crostacei, solfiti, frutta a guscio e sedano)
Riso carnaroli agli asparagi -MINIMO DUE PERSONE- €16
mantecato con branzi fresco e granella di nocciole delle Langhe (latticini, sedano e frutta a guscio)

LE CARNI, I FORMAGGI E IL PESCATO



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Cuore di baccalà mantecato a modo mio €24
sul cremoso di zucchine e terra di olive taggiasche (pesce, latticini e sedano)
Costolette di agnello alle erbe €24
con patata bianca comasca (glutine e uova)
La selezione di FORMAGGI del Gallo Nero €17
-pecorini del Casentino e dell'alta Maremma, vaccini e caprini secondo disponibilità- con le nostre confetture (latticini)
Tomahawk (Irlanda) alla brace €70
con patate (consigliata per 2 persone)
Tartare di manzetta romagnola €18
verdure croccanti e senape (sedano e senape)
Filetto di rombo fresco in crosta di *pistacchio di Bronte €24
indivia e maionese alla curcuma (pesce, uova e glutine)

I PECCATI...DI GOLA



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Calice di Moscato di Scanzo docg, Martinì €15
...e per chiudere un buon calice di passito da meditazione
Tris a sorpresa...sorpresa! €16
(glutine, uova, frutta a guscio e latticini)
I cantucci del Gallo Nero con vinsanto del Chianti €8
(glutine, uova, latticini e frutta a guscio)
Zuppetta di zabaione, crumble di cantuccio €8
fragole fresche (glutine, uova, latticini, frutta a guscio e solfiti)
Il nostro sorbetto mango e lampone €8
e meringa (uova)
Il cannolo siciliano a cucchiaio... €8
(glutine, uova, frutta a guscio e lattiini)
La zuppa inglese €8
(glutine, uova e latticini)

PASSITI AL CALICE DA ABBINARE AI NOSTRI DOLCI



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Passito di Pantelleria €14
Azienda Agricola Gabriele
Ansonica passito €6
Petricci e Del Pianta
Il predicatore Merlot Passito €7
Azienda Agricola La Cura
Torcolato Breganze €7
Azienda agricola Cà Biasi
Verduzzo friulano €6
Azienda agricola Gigante
Sciacchetrà Cinque Terre €20
Azienda agricola Litàn
Minutolo passito €6
I pastini

TISANE DALLA VAL CAMONICA



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tisana ortica, sambuco e frutti rossi €5
depurativa, drenante, antiossidante
tisana sambuco, achillea, camomilla €5
rilassante, digestiva, depurativa
tisana melissa, calendula, sambuco €5
rilassante, digestiva, antiossidante
tisana malva, finocchio €5
antinfiamatoria, sedativa, drenante, digestiva

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