⠀I SIGNORI GENITORI SONO PREGATI DI TENERE I BAMBINI SEDUTI AL TAVOLO.
Champagne Tradition brut€12
Breton Fils
Franciacorta brut€8
San Cristoforo
VALDOBBIADENE SUPERIORE DI CARTIZZE DOCG€7
Azienda Agricola Tanorè
...E PER I PIÙ TEMERARI...
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Hugo€7
Americano€9
Spritz€9
Gin Tonic€10
Moscow Mule€9
Negroni€11
Gallo Nero Spritz€17
Como Lake Mule€10
GLI SFIZIOSI
* Presidio Slow Food I Presìdi Slow Food sostengono le piccole produzioni tradizionali che rischiano di scomparire, valorizzano territori, recuperano antichi mestieri e tecniche di lavorazione, salvano dall’estinzione razze autoctone e varietà di ortaggi.
*Capocollo di Martina Franca -presidio Slow Food- burratina artigianale e...€18
(latticini, uova, sesamo e glutine)
La catalana di polpo con crostini al rosmarino€19
(molluschi, sedano, glutine e uova)
Il vitello tonnato cubettato, la nostra giardiniera croccante, polvere di cappero€19
(uova e sedano)
Il tortino si è mangiato l'uovo€20
patata bianca comasca, uovo morbido, Castelmagno dop, tartufo nero estivo (uova, glutine e latticini)
Capasanta marinata al lime, mousse di ricotta, pesca, frutto della passione€19
(molluschi, uova e latticini)
I RISOTTI, LE ZUPPE, GLI GNOCCHI E LA PASTA...FATTA DA NOI!
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Riso carnaroli, MINIMO DUE PERSONE, fichi, pancetta di cinta senese, pecorino dell'Alta Maremma€19
(latticini e sedano)
Spaghetti alla chitarra fatti con semola Senatore Cappelli€20
mantecati alle acciughe, tartare di gambero rosso di Sicilia (glutine, uova, latticini, pesce, crostacei e solfiti)
La tagliatella riccia al nero di seppia, calamaro fresco,€19
olive taggiasche, bottarga di mugine (glutine, molluschi, pesce, sedano e uova)
Gnocchi del Gallo Nero alla puttanesca, crumble di oliva taggiasca, stracciatella di burrata€18
(glutine, latticini e sedano)
I nostri ravioli fatti a mano ripieni di coniglio di cortile,€19
il suo ragù e funghi cardoncelli (glutine, uova, sedano, latticini)
LE CARNI, I FORMAGGI E IL PESCATO
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Costolette di agnello al timo, patate, la nostra caponatina di verdure€29
(sedano)
Cuore di baccalà mantecato, cremoso di pizzuttello, polvere di cappero€24
(pesce, latticini, molluschi e uova)
La selezione di FORMAGGI del Gallo Nero€18
-pecorini del Casentino e dell'alta Maremma, vaccini e caprini secondo disponibilità- con le nostre confetture (latticini)
Tomahawk (Irlanda) alla brace€75
con patata gialla comasca (consigliata per 2 persone)
Tartare di manzetta romagnola€20
patè di galletto, cipolla rossa caramellata, senape, maionese ai*capperi di Pantelleria (sedano, pesce, latticini, uova e senape)
Filetti di spigola fresca alle erbe, la nostra caponatina di verdure€24
(pesce, glutine, uova e sedano)
I PECCATI...DI GOLA
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La menta incontra il cioccolato...€9
(glutine, latticini, uove e frutta a guscio)
Calice di Moscato di Scanzo docg, Sereno Magri€15
...e per chiudere un buon calice di passito da meditazione
La nostra zuppa inglese€9
(uova, glutine e latticini)
I cantucci del Gallo Nero con Vinsanto del Chianti Classico€9
(glutine, uova, latticini e frutta a guscio)
Il nostro sorbetto€9
(uova)
Semifreddo allo zabaione, la sua crema, popcorn al caramello€9