Via Gattorano 1, 22070 – Vertemate con Minoprio (CO)
Fisso: +39 031 901998 - Mobile: +39 340 3601960
IlMenù
UNA BOLLICINA PER COMINCIARE
⠀I SIGNORI GENITORI SONO PREGATI DI TENERE I BAMBINI SEDUTI AL TAVOLO.
Champagne Tradition brut €12
Breton Fils
Valdobbiadene Superiore di Cartizze Millesimato dry €7
Sandrin
Franciacorta brut €8
San Cristoforo
...E PER I PIÙ TEMERARI...
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Hugo €7
Americano €9
Spritz €9
Gin Tonic €10
Moscow Mule €9
Negroni €11
CALICI DI VINO CON...STUZZICAPPETITO
Le nostre proposte di vino a calice da degustare in Vinoteca con abbinamenti sfiziosi.
Moscato bianco igp €12
Chateau Feuillet
Greco di Tufo docg Pietracupa €12
Pincianell igt ( Sauvignon e Viognier ) €11
Terrazze di Montevecchia
Valcalepio doc ( merlot e cabernet sauvignon ) €11
Tenuta Maria
Sauvignon Collio €12
Blazic
Franciacorta satèn €17
Castelveder
Birra rossa €12
Pratorosso
Cartizze docg Sandrin €13
Franciacorta brut San Cristoforo €14
Torrette dop ( Petit Rouge e Mayolet ) €11
Chateau Feuillet
Sangiovese di Romagna Riserva €15
Cà di Sopra
Birra chiara €11
Pratorosso
GLI SFIZIOSI
* Presidio Slow Food I Presìdi Slow Food sostengono le piccole produzioni tradizionali che rischiano di scomparire, valorizzano territori, recuperano antichi mestieri e tecniche di lavorazione, salvano dall’estinzione razze autoctone e varietà di ortaggi.
Prosciutto di Cormons -leggermente affumicato- con crostini €16
(glutine e uova)
Tartare di ricciola, prugne, lime €18
e maionese allo zenzero (pesce, uova, frutta a guscio e glutine)
Burratina artigianale, acciughe di Sicilia e pane carasau €16
(latticini, pesce, uova e glutine)
Finocchiona chiantigiana €14
ricotta nostrana e fichi (latticini)
Il pesce alpino affumicato e marinato €18
trota alpina salmonata, lavarello, salmerino al ginepro e salmerino marinato con le nostre maionesi (pesce, uova e glutine)
Pappa al pomodoro, mozzarella di bufala €15
olive taggiasche e crumble salato (glutine e latticini)
I RISOTTI, LE ZUPPE, GLI GNOCCHI E LA PASTA...FATTA DA NOI!
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Vellutata di piselli, speck d'oca €15
e rosmarino (glutine e sedano)
Spaghetti alla chitarra fatti con semola Senatore Cappelli €18
mantecati alle acciughe e tartare di gambero rosso di Sicilia (glutine, uova, latticini, pesce, crostacei e solfiti)
Gnocchi del Gallo Nero €15
fonduta di Castelmagno dop, pinoli tostati e miele al tartufo (glutine, latticini e frutta a guscio)
Pacchero fatto da noi con semola Senatore Cappelli €15
guanciale, porri e *pistacchio di Bronte (glutine, uova, frutta a guscio e sedano)
Riso venere integrale spadellato con gamberi, €15
zucchina e fonduta di strachitunt (crostacei, uova, latticini e sedano)
LE CARNI, I FORMAGGI E IL PESCATO
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Polpo arrostito sulla vellutata di carote e soia €22
e maionese al nero di seppia (molluschi, glutine, uova, soia e sedano)
Involtini di vitello alla siciliana €19
con la nostra caponatina (glutine, latticini, frutta a guscio e uova)
Filetto di rombo fresco gratinato €22
e cipolla di Tropea al pecorino (pesce, latticini, sedano e uova)
Tomahawk (Irlanda) alla brace €70
con patate (consigliata per 2 persone)
La selezione di FORMAGGI del Gallo Nero €16
-pecorini del Casentino e dell'alta Maremma, vaccini e caprini secondo disponibilità- con le nostre confetture (latticini)
Tartare di chianina del Gallo Nero €18
pomodorino fondanello scottato, stracciatella e senape (sedano, latticini e senape)
I PECCATI...DI GOLA
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Semisfera alla meringa con frutti rossi scottati €8
(latticini e uova)
Calice di Moscato di Scanzo docg, Martinì €15
...e per chiudere un buon calice di passito da meditazione
La nostra zuppa inglese €8
(glutine, latticini e uova)
I cantucci del Gallo Nero con vinsanto del Chianti €8
(glutine, uova, latticini e frutta a guscio)
Semifreddo allo zabaione €8
(latticini, glutine e uova)
Sorbetto del Gallo Nero al frutto della passione €8
e meringa (uova)
Bavarese all'anice stellato €8
e zuppetta di ciliegie (latticini, uova e glutine)
PASSITI AL CALICE DA ABBINARE AI NOSTRI DOLCI
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Chambave Muscat Fletrì €14
La Vrille
Ansonica passito €6
Petricci e Del Pianta
Verduzzo friulano €6
Azienda agricola Gigante
Sciacchetrà Cinque Terre €20
Azienda agricola Litàn
Torcolato Breganze €7
Cà Biasi
Aleatico passito €6
Azienda agricola Petricci e Del Pianta
Moscato passito siciliano €6
Azienda agricola Gulino
Minutolo passito €6
I pastini
TISANE DALLA VAL CAMONICA
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tisana ortica, sambuco e frutti rossi €5
depurativa, drenante, antiossidante
tisana sambuco, achillea, camomilla €5
rilassante, digestiva, depurativa
tisana melissa, calendula, sambuco €5
rilassante, digestiva, antiossidante
tisana malva, finocchio €5
antinfiamatoria, sedativa, drenante, digestiva