Menù del 15 agosto 2026 Il giorno di Ferragosto, a pranzo e a cena, proponiamo: Il benvenuto dello chef Trota salmonata della Valsassina affumicata, gazpacho di more I mondeghili di chianina a modo mio, cavolo viola in agrodolce, maionese al […]
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Menù di Pasqua 2026 Il benvenuto con la bollicina…. Gazpacho di fragole, trota della Valsassina alle erbe leggermente affumicata Bocconcino di chianina sulla pappa al pomodoro Tortino ai piselli, zafferano, capocollo di cinta senese I nostri ravioloni fatti a mano […]
14 febbraio 2026 Menù di San Valentino Il benvenuto del Gallo Nero… Crudo di ricciola, tartare di gambero rosso di Sicilia, gazpacho di fragole Il bignè salato al cuore di baccalà mantecato, zucca delica, *cappero di Pantelleria I nostri ravioloni […]
Cenone di San Silvestro 2025 La bollicina e il benvenuto Puntarelle, scampi del Mediterraneo, colatura di alici Mazzancolle del Mediterraneo, lenticchie di Onano, cotechino nostrano Riso carnaroli, Franciacorta, capesante, foie gras I nostri ravioloni fatti a mano ripieni di […]
Menù di Natale 2025 Bollicine e Benvenuto del Gallo Nero! Seppia, rosmarino, patata viola, colatura di alici Il bignè salato ripieno di salsiccia, carciofi, pecorino di Maremma Il mio rigatone, cuore di baccalà, zucca, oliva taggiasca Il raviolone fatto a […]