Menù Santo Natale 2022
Aperitivo con bollicine del territorio e piccolo benvenuto dello staff del Gallo Nero
Antipasti
Filetti di trota bianca iridea e salmonata affumicate a freddo,
insalatina di finocchi, arance e maionese ai *capperi di Pantelleria
Vellutata di cavolfiore, baccalà mantecato, olive leccine
Il vitello tonnato, verdure croccanti, pane guttiau
Primo piatto
Riso carnaroli cacio, pepe, caviale di salmerino di montagna
Sorbettino del Gallo Nero
Secondo piatto
Involtino di cappone, zucca e castagne
Dolcino
Sfera bianca, cioccolato fondente, crumble di panettone
euro 90 a persona ( bevande escluse ) caparra euro 30 a persona
About The Author
